Van wortel tot witloof
​
​
​
​
​
​
Augustus - december:
De witlooflaag wordt uitgegraven, 2 bedden van 90 centimeter breed en 7 meter lang.
De witloofwortels worden manueel ingetafeld.
​
Na het intafelen worden de wortels bedekt met verkruimelde aarde (15cm).
​
​
​
Het laat witloof staat 4 tot 5 maanden in de grond, hier wordt eerst een laagje stro opgelegd alvorens de grond aan te brengen. Dit is om er voor te zorgen dat de witloofkrop proper blijft.
September - april:
De grond wordt losgemaakt om de witloofkrop makkelijker te laten groeien.
​
​
​
Het opgroeiend witloof moet constant in het donker staan. Daarom wordt de witlooflaag bedekt met jutte zakken en witloofplaten (gebogen golfplaten). Dit heeft ook een isolerend effect.
​
​
​
​
September - april:
1 tot 5 maand na het intafelen, kan er geoogst worden. De groeitijd hangt af van de soort en de weersomstandigheden.
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
Witloof wordt proper gemaakt en is klaar voor verpakking.
​
​
​
Het witloof wordt ingepakt en is klaar voor verkoop.
​
​
​
​
​
​
​
​